Ceviche lub seviche to rodzaj sałatki z owocami morza. Tradycyjnie przyrządza się ją zalewając surową posiekaną rybę sokiem z limonki, z dodatkiem cebuli, papryki i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania. Danie to znano już w czasach Inków.

W biciu rybnego rekordu od lat konkurują ze sobą Meksyk i Peru. Obecny wynik o dwie tony bije ten ustanowiony w Meksyku jeszcze w 2005 roku. Wcześniejszy - nieco ponad cztery tony - należał do Peru właśnie.

Reklama

p