Zajadali się już nimi starożytni Sumerowie. Trufle to grzyby wytwarzające charakterystyczne, podziemne owocniki. Mają kształt bulwy i otoczone są chropowatą skórką. Uważane są za królewski przysmak, co potwierdza cena - do 1 tys. euro za kilogram (4 tysiące złotych).
Najczęściej rosną w pobliżu korzeni dębu, lipy, topoli i wierzby. Zachowują się jak pasożyt. W zależności od tego, koło jakiego rodzaju drzewa wyrosły, mają inny smak i aromat. Zawsze jednak uwodzący i niepowtarzalny.
Są zbyt dobre, żeby traktować je jako osobne danie, więc stosuje się je jako przyprawę. W Polsce zbierano trufle w Borach Tucholskich i w Jurze Krakowsko-Częstochowskiej.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl