1 Średniej wielkości jajko zawiera 6,3 g białka o wysokiej wartości biologicznej. Charakteryzuje się ono najbogatszym z wszystkich produktów składem aminokwasowym

2 W 100 ml mleka krowiego znajduje się 3,7 g białka ( kazeina 75-80%, serwatka 15-25%)

3 Doskonałym źródłem kazeiny są także popularne serki wiejskie

4 Ryby, zwłaszcza morskie, poza znakomitym białkiem posiadają również wysoką zawartość kwasów omega

5 Szóste miejsce na liście źródeł białka zajęło mięso drobiowe. Mimo że wołowina ma lekko wyższy współczynnik BV białek (81 do 79 kurczaka) - to w 100 gramach oba gatunki mięs zawierają dokładnie taką samą ilość białka. Za kurczakiem przemawia znacznie mniejsza zawartość tłuszczy, a także niższa cena