Te zbawienne dla atletów właściwości, pomidor zawdzięcza likopenowi - organicznemu związkowi chemicznemu, który nadaje warzywu soczysty odcień czerwieni. Najnowsze badania wskazały, że osoby czynnie uprawiające sport, które po ćwiczeniach wypijały szklankę soku pomidorowego łatwiej odzyskiwały siły, niż te, które sięgały po do napoje energetyczne.

Badanie prowadzone przez naukowców z General Chemical State Laboratory w Grecji potwierdzają wcześniejsze doniesienia naukowców ze Szwecji, które wskazały, że sok pomidorowy pomaga zmniejszyć uszkodzenia oksydacyjne po wysiłku.

Pomidory nie tylko zbawiennie wpływają na zdrowie organizmu, ale i urodę. Ostanie badania wykazały, że pomidory pomagają zachować skórze młodość i chroni ją przed skutkami nadmiernego wystawienia na słońce.