Chodzi o badania medyczne poświęcone chorobom układu krążenia. Naukowcy chcą zrozumieć, jak flawonoidy, które zawiera kakao, mogą korzystnie wpływać na płytki krwi i zapobiegać udarom i chorobom serca. Wolontariusze będą jeść specjalnie przygotowaną czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Dostaną też czekoladę zwykłą i białą, ale tylko w celach kontrolnych, bo te rodzaje czekolady nie będą wpływać na płytki krwi. Następnie lekarze pobiorą próbki krwi i moczu, by zbadać, jak składniki czekolady oddziałują na obieg krwi.
Luisa Ostertag z zespołu badaczy ostrzega, że ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i cukru zwykła tabliczka czekolady nie ma działania zdrowotnego. Jednak dzięki badaniom takim jak to dobroczynne składniki kakao mogłyby być w przyszłości lepiej wykorzystane.
Wolontariusze chętni do udziału w badaniu powinni być w przedziale wieku 18-70 lat i cieszyć się dobrym zdrowiem.
